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Gâteau marbré au chocolat
25/02/2007 19:04
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 100 g de Beurre
- 60 g de Cacao en poudre non sucré
- 100 g de Chocolat patissier noir
- 200 g de Farine de blé
- 10 cl de lait
- 5 g de Levure chimique
-3 oeufs
- 200 g de Sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
1 Sortez le beurre à l'avance du réfrigérateur. Préchauffer votre four thermostat 6/7 (200°).
2 Beurrez un moule à cake. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les blancs en neige ferme.
3 Battez le beurre et les deux sucres jusqu'à ce que le mélange prenne la concistance d'une mousse ferme.
4 Incorporez les jaunes d'oeufs l'un aprésl'autre. Attendez que le mélange rede vienne uni avant d'ajouter le suivant.
5 Incorporer ensuite, au foeut la farine et la levure tamisées enssemble et le lait. Ajouter en dernier les blancs battus en neige sans beaucoup travailler la pâte. Elle doit être lisse et onctueuse.
6 Partager la pâte en deux, incorporez lz cacao à l'une des deux en mélangeant soigneusemen.
7 A l'aide de deux cuilléres, remplisser le moule en alternant les deux pâtes et en recouvrant partiellement la pâte chocolaté de le pâte nature. Glisser le moule au four et faites cuire 50 min thermostat 6 (180°).
8 Démoulez le biscuit sur une grille. Laissez le tiédir.
9 Faite fondre le chocolat patissier avec 2 cuilleres à soupe d'eau. Etalez le en couche épaisse et réguliére sur le biscuit. Laissez sécher et durcir.
10 Servez le biscuit marbré lorsqu'il est completement refroidit.
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