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L'histoire du Nutella
25/02/2007 20:04
En france, c'est en 1966 que l'on entend parler pour la premiére fois de la pâte à tartiner Nutella ! Ce nom ient remplacer celui de "Tartinoise" que les français connaissent depuis 1963.
Mais, ce que peu de gens savent, c'est que la plus fameuse des pâtes à tartiner , fût inventée en Italie vingt années plus tôt ! Au lendemain de la seconde guerre mondiale, en Italie comme dans toutes l'Europe, le chocolat est une denrée rare et coûteuse.
C'est à cette période, que Pietro Ferrero, un pâtissier à Alba, une petite ville du Piémont va créer le produit qui revolutionnera le petit déjeuner et le goûter de millions de petits enfants.
Sa recette est élaboré à partir des ingrédients disponibles dans cette région du nord de l'Italie : des noisettes, du lait, du sucre et juste ce qu'il faut de Cacao. Il obtient une pâte qu'il façonne "en pain" envellopé dans une feuille de papier d'étain. Inspiré par un classique de la pâisserie traditionnel piémontaise, ce produit sera alors batisé "Giandujot".
Mais ce n'est qu'en 1949, que la rectte est finalisé. Par un été torride, raconte la légende, le Giandujot se mis à fondre comme neige au soleil. Voyant cela, Pietro Ferrero compris tous de suite les grands avantages de cette concistance plus crémeuse. Il adapta la recette pour obtenir la pâte à tartiner oncteuse que nous connaissont aujourd'hui, et l'appele à l'époque Supercrema.
Le sucés ne tarde pas à venir. Les enfants adorent ce goût mélé de noisette et de cacao. Les commandes touours plus nombreuse aménent Pietro Ferrero à industrialisé le procéder de fabrication tout en respectant les régle de qualité des maîtres patissier auxquelle il est fortement attaché. Associé à son frére Giovanni, qui en chare de la commercialisation et de la distribution du produit, ils partent à la conquête de l'italie.
Le nom Nutella n'apparaîtra qu'en 1963, quand celle qui est déjà la plus fameuse des pâte à tartiner se décide à conquérir l'Europe.
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